ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ

Τα μπαχαρικά προέρχονται από το γυναικείο συνεταιρισμό PODIE στη Σρι Λάνκα. Ο κουρκουμάς είναι μία ρίζα συγγενής του τζίντζερ, καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία, την Σρι Λάνκα και όλη τη νότια Ασία. Όταν ανοίγει, έχει ένα έντονο κίτρινο χρώμα που θυμίζει το σαφράν, με άρωμα και γεύση πολύ διαφορετικά. Οι αρχαίοι του απέδιδαν μαγικές ιδιότητες. Είναι το κυρίως συστατικό πολλών ινδικών συνταγών.

Podie – που στη σιναλεζική σημαίνει μικρό – ιδρύθηκε το 1974. Είναι μια οργάνωση που τώρα δουλεύει με 1500 οικογένειες,  μικροί παραγωγοί μπαχαρικών που βγήκαν από την εκμετάλλευση των μεγάλων εταιρειών μπαχαρικών. Τα μπαχαρικά μαζεύονται , αποξηραίνονται και συσκευάζονται στη Σρι Λάνκα και κλείνουν τον κύκλο παραγωγής τους εκεί. Τα άτομα τις Podie κάνουν τακτικές επισκέψεις για να στηρίξουν τους παραγωγούς της, καθώς μαζεύει τα μπαχαρικά με ένα φορτηγάκι, διοργανώνει  εκπαιδεύσεις και στηρίζει προγράμματα για την κοινότητα. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις γυναίκες καθώς επίσης οι  αγρότες άρχισαν να έχουν μια αξιοπρεπή ζωή και ανεξαρτησία. Αποκτώντας  διοικητικές θέσεις στο συμβούλιο τις οργανώσεις (προεδρία,ταμίες), πράγμα που δεν μπορούσε να γίνεται πριν κάποια χρόνια.
Εδώ  μπορείτε να δείτε ένα βίντεο για το πώς συσκευάζονται τα μπαχαρικά στα εργαστήρια της Podie. 

ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ